Passamos a vida a correr e, sem nos darmos conta, deixamos que este ritmo alucinante controle tudo o que fazemos, mesmo as atividades mais saudáveis e prazerosas. Comer é uma delas. Comemos porque precisamos mas também por que é agradável. E comer calmamente não só nos permite saborear cada garfada como também proporcionar uma digestão saudável e, sobretudo, saciar a fome de forma correta, a dar tempo ao cérebro para assimilar a nossa saciedade. Quanto mais rápido comemos, mais comemos. E comemos pior: mastigamos menos, a dificultar a digestão, a aumentar a possibilidade de refluxo e a sobrecarregar o nosso organismo.